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会吃小龙虾的朋友一定不会错过龙虾面这种难得的美味。龙虾汤配热汤面好吃，那小龙虾放什么面呢？让我们互相了解一下吧！

小龙虾里面放的面是什么面

普通碱性面就可以了。

龙虾面做法教程

材料：小龙虾油面300克。

调料：盐1/4茶匙、姜5克、水淀粉15克、鸡汤15克、小葱1碗半、玉米淀粉3根、植物油4汤匙。

1.将龙虾刷干净，用刀在龙虾尾的上2段剁碎。

2.将尿液捞起清洗干净，将龙虾的头尾分开，剁碎。

3.虾钳用锤子敲碎。4.在处理好的龙虾上撒上玉米淀粉拌匀，让每一块都沾上薄粉。

4.锅里放油烧热(看油温够不够，拿1根筷子插进油里。很多气泡冒出来，说明油温够了，可以炸了)

5.分几次把龙虾放入油中，煮7-8分钟左右。

6.炸好的龙虾沥干水分，准备好姜和葱。

7.把水烧开，放在干面里煮到透。

8.用冷水(用纯净水，比较卫生)捞起面条，拌一点油，防止粘。

9.把面团放在盘子里。

10.在炒锅中加热1汤匙油，爆香姜和葱。

1.将龙虾翻炒几下。

12.加入1碗半鸡汤，煮3-4分钟左右。

13.撒上剩下的葱花，放少许盐调味，倒入淀粉水勾成稀糊状。

14.把龙虾放在面上，浇上汤，吃的时候拌匀。

豪华龙虾面的做法

材料：波士顿龙虾1只食用油10g姜20g葱20g蒜20g盐1g白胡椒1g料酒10g小葱根据口味加入。

1.排尿：筷子插入龙虾尾部的小洞。

2.然后把头和尾巴分开，把尾巴处多余的钳子剪掉，用剪刀把尾巴的内外侧剪开，用刀剁开，再用剪刀把肉切成小块。

2.烧热油锅，放入姜、葱、蒜煸炒，再放入龙虾，加盐、胡椒粉、料酒调味，翻炒均匀，放入虾，盖上锅盖，小火煨6分钟。

4、8分钟后，将龙虾放在面条上，撒上小葱，浇上汤汁即可享用。

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参考资料